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             Val di Fassa
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El Cianton - Menù degustazione "il Completo"

 La nostra proposta gourmet si completa con il menù degustazione "il Completo"

Per garantire un servizio senza attese inutili, serviremo questo menù solamente se scelto dall'intero tavoloIl servizio è importante e siamo certi che questa piccola restrizione non sarà un problema.

Il menù degustazione ha un costo di € 75,00 per persona (le bevande sono escluse)

 

 

Antipasti

 

Amuse bouche

 

Crudo di manzo, carciofi, bergamotto, ricotta e gelato alla senape

Ravioli di trota con formaggio di yogurt, rape rosse e tisana al timo limonato

 

 

Primi

 

Spaghetti "Il Valentino" reidratati alle mele, Puzzone di Moena e maiale fumé

Risotto alle erbe aromatiche, crudo di gamberi rossi, pinoli tostati e arancio

 

 

Secondo

 

Lombo di cervo al fieno, porcini, patate affumicate e rabarbaro

 

 

Dolce

 

Predessert de "El Cianton"

Il dolce bosco

 

Piccola pasticceria

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