El Cianton - Il Menù degustazione
La nostra proposta gourmet si completa con un menù degustazione.
Per garantire un servizio senza attese inutili, serviremo questo menù solamente se scelto dall'intero tavolo. Il servizio è importante e siamo certi che questa piccola restrizione non sarà un problema.
Il menù degustazione ha un costo di € 70,00 per persona (le bevande sono escluse)
Antipasti
Amuse bouche
Crudo di cervo, lime, gazpacho di fragole e nocciole caramellate
Ravioli di trota con formaggio di yogurt, rape rosse e tisana al timo limonato
Primi
Spaghetti monograno "Il Valentino", fieno finferli e anguilla affumicata
Risotto al Piave stravecchio, lamponi e caffè
Secondo
Filetto di manzo al fumo di rosmarino, patate al burro bruciato, Teroldego e asparago di montagna all'olio extravergine d'oliva
Dolce
Predessert de "El Cianton"
Il dolce bosco
Piccola pasticceria