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             Val di Fassa
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El Cianton - Le News

SORPRESE IN ARRIVO

Grazie a tutti i nostri ospiti, all'entusiasmo che ci trasettono, abbiamo deciso di apportare delle modifiche: il nuovo El Cianton è già sulla carta e presto sarà realtà

El Cianton - Orario

IL NOSTRO ORARIO

Pranzo: solo su prenotazione entro le ore 10.00

dalle 12.00 alle 13.30

Cena:  consigliata la prenotazione

dalle 19.00 alle 21.30

DA GIOVEDI' A DOMENICA

 

El Cianton - Il Menù degustazione

 La nostra proposta gourmet si completa con un menù degustazione.

Per garantire un servizio senza attese inutili, serviremo questo menù solamente se scelto dall'intero tavoloIl servizio è importante e siamo certi che questa piccola restrizione non sarà un problema.

Il menù degustazione ha un costo di € 70,00 per persona (le bevande sono escluse)

 

 

Antipasti

 

Amuse bouche

 

Tartare di cervo con coulis di frutti rossi e gelato al "largià"

Ravioli di trota con formaggio di yogurt, rape rosse e tisana al timo limonato

 

 

Primi

 

Risotto al Piave stravecchio, asparagi, speck e bottarga d'uovo

Spaghetti alla chitarra all'arancio, crema al burro affumicato e salmerino in due consistenze

 

 

Secondo

 

Lombo di lepre, asparago di montagna, porcini dorati e infuso del bosco

 

 

Dolce

 

Predessert de "El Cianton"

Limone, lampone e gianduia

 

Piccola pasticceria

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