El Cianton - Menù degustazione "la Montagna"
La nostra proposta gourmet si completa con il menù degustazione "la Montagna"
Per garantire un servizio senza attese, serviremo questo menù solamente se scelto dall'intero tavolo. Il servizio è importante e siamo certi che questa piccola restrizione non sarà un problema.
Il menù degustazione "la Montagna" ha un costo di
- € 65,00 per persona (le bevande sono escuse)
- € 90,00 per persona: le bevande sono incluse - 4 calici di vino in abbinamento, acqua
Antipasto
Amuse bouche
Crudo di cervo, sottobosco, fieno affumicato, confettura di cavolo fermentato
Primo
Spaghetti al carbone, hucho-hucho, silene, bottarga d'uovo
Secondo
Lombo di lepre al ginepro candito, asparago di montagna, funghi, maionese di abete
Dolce
Predessert de "El Cianton"
Trota, fragola, cioccolato, monarda alpina
Piccola pasticceria