El Cianton - Menù degustazione "la Montagna"
La nostra proposta gourmet si completa con il menù degustazione "la Montagna"
Per garantire un servizio senza attese, serviremo questo menù solamente se scelto dall'intero tavolo. Il servizio è importante e siamo certi che questa piccola restrizione non sarà un problema.
Il menù degustazione "la Montagna" ha un costo di € 65,00 per persona (le bevande sono escuse)
Antipasto
Amuse bouche
Tartare di capriolo, carciofi, aglio nero, Trentingrana, gelato alla senape
Primo
Gnocchi di patate alle rape rosse e Cher de Fascia, polvere di speck, tartufo
Secondo
Lombo di lepre, asparago di montagna, funghi, essenza di abete
Dolce
Predessert de "El Cianton"
Il dolce bosco
Piccola pasticceria