El Cianton - Menù degustazione "la Montagna"

 La nostra proposta gourmet si completa con il menù degustazione "la Montagna"

Per garantire un servizio senza attese, serviremo questo menù solamente se scelto dall'intero tavoloIl servizio è importante e siamo certi che questa piccola restrizione non sarà un problema.

Il menù degustazione "la Montagna" ha un costo di

 

 

Antipasto

 

Amuse bouche

 

Crudo di cervo, sottobosco, fieno affumicato, confettura di cavolo fermentato

 

 

Primo

 

Spaghetti al carbone, hucho-hucho, silene, bottarga d'uovo

 

 

Secondo

 

Lombo di lepre al ginepro candito, asparago di montagna, funghi, maionese di abete

 

 

Dolce

 

Predessert de "El Cianton"

Trota, fragola, cioccolato, monarda alpina

 

Piccola pasticceria

Stampa