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             Val di Fassa
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El Cianton - Menù degustazione "il Piccolo"

 La nostra proposta gourmet si completa con il menù degustazione "il Piccolo"

Per garantire un servizio senza attese inutili, serviremo questo menù solamente se scelto dall'intero tavoloIl servizio è importante e siamo certi che questa piccola restrizione non sarà un problema.

Il piccolo menù degustazione ha un costo di

  • € 60,00 per persona: le bevande sono escluse
  • € 80,00 per persona: le bevande sono incluse - 3 calici di vino in abbinamento, acqua

 

 

Antipasto

 

Amuse bouche

 

Tataki di manzo trentino, fieno, fagioli di Fiemme, mele, caprino al larice

 

 

Primo

 

Gnocchi di patate ai funghi, topinambur, guancette di cervo, ginepro candito

 

Secondo

 

Coppa di maialino iberico, soffice di patate agli spinaci selvatici, scalogno al rosmarino

 

 

Dolce

 

Predessert de "El Cianton"

Lampone, yuzu, cioccolato, cetriolo

 

Piccola pasticceria

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