El Cianton - Menù degustazione "il Piccolo"

 La nostra proposta gourmet si completa con il menù degustazione "il Piccolo"

Per garantire un servizio senza attese inutili, serviremo questo menù solamente se scelto dall'intero tavoloIl servizio è importante e siamo certi che questa piccola restrizione non sarà un problema.

Il piccolo menù degustazione ha un costo di

 

 

Antipasto

 

Amuse bouche

 

Tartare di razza rendena, guacamole, pecorino, oliva. Cuore scottato, pepe di Sichuan, rabarbaro, caffè, chia soffiata

 

 

Primo

 

Gnocchi al the matcha, blu di Moena, funghi, albicocche

 

 

Secondo

 

Lombo di cervo alla camomilla, patate di Okinawa, more, senape in foglie

 

 

Dolce

 

Predessert de "El Cianton"

Cioccolato, olio extravergine di oliva, lamponi, mango

 

Piccola pasticceria

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