Background Image
             Val di Fassa
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7

El Cianton - Le News

QUALCHE GIORNO DI RIPOSO

Dal 24 marzo al 18 aprile rimarremo chiusi ma non smetteramo di lavorare: i nuovi menù stanno per arrivare

El Cianton - Orario

IL NOSTRO ORARIO

Pranzo: solo su prenotazione entro le ore 10.00

dalle 12.00 alle 13.30

Cena:  consigliata la prenotazione

dalle 19.00 alle 21.30

DA GIOVEDI' A DOMENICA

 

El Cianton - Il Menù

 

Antipasti

(da € 14,00 a € 16,00)

 

Speck di trota, arancio, indivia brasata e yogurt

Battuto di cervo, caprino locale, bergamotto, carciofi e aglio nero

Uovo biologico in crosta di polenta, Tisoi Grotta, funghi e guanciale croccante

Gamberi rossi cotti e crudi con maionese di abete e patate all'olio in due consistenze

Scaloppa di foie gras, crema di mele, cannolo di rape rosse alla spuma di funghi, gelato all'olio extra vergine di oliva

 

 

Primi

(da € 16,00 a € 18,00)

 

Passatelli ai funghi, gamberi rossi, pistacchi e infuso al timo limonato

Risotto al Trentingrana, mango e bocconcini di anguilla affumicata

Ravioli con stracotto di maiale, fagioli di Lamon e tartufo nero

Gnocchi di patate viola, vellutata di scarola, baccalà e caviale

Spaghetti monograno "Il Valentino" reidratati alla mela, crema al fieno, capriolo e ginepro candito

 

 

Secondi

(da € 24,00 a € 25,00)

 

Lingua di vitello arrostita, sedano rapa, carciofi croccanti e liquirizia

Pancetta di maiale al curry alpino, patate e cipolla

Hucho hucho, patate viola, rape e frutto della passione

Filetto di manzo fumé con patate al burro bruciato, scalogno al timo e tartufo

Lombo di cervo, soffice di zucca, porcini dorati e cioccolato fondente

 

 

Dolci

(da € 9,00 a € 10,00)

 

Sfera al cioccolato con lamponi e mascarpone, gelato al limone

Mandarino, mandarino, mandarino

Tiramisù a modo nostro

Cotto e sorbetto di mela e cremoso alla cannella

Meringa, mango, cioccolato e gianduia

Stampa Email

Questo sito utilizza i cookie per migliorare la visualizzazione.

Detti cookie NON sono di profilazione. Alcuni cookie sono salvati da terze parti e potrebbero essere di profilazione. Nell'informativa estesa c'è descritta la procedura per evitarne la memorizzazione. Continuando la navigazione, si accetta l'utilizzo dei cookie. Per saperne di piu'

Approvo